La obesidad hoy en día tiene un gran trasfondo.
No podemos cerrar los ojos a lo que muchos especialistas en economía han bautizado como "Epidemia mundial ".Vivimos para comer, pero lo ideal sería comer para vivir.
Como administradora de la economía familiar debo tener en claro que antes de hacer pagos de deudas, debo surtir la despensa y llenar la nevera para alimentar de forma saludable a mi familia. Es un reto elegir que alimentos entrarán en el carrito del supermercado, esta actividad tiene un lugar primordial al momento de asignar un porcentaje de nuestros ingresos. Una alimentación sana conlleva un ahorro en otros gastos , por ejemplo :
Si una persona se alimenta de forma correcta se enferma menos y permanece en un mismo peso , lo cual evita comprar ropa. 
Ahora pongámonos serios.
Una forma más lógica de explicar lo que deberíamos comer tiene que ver con el tiempo que nuestro cuerpo ha tenido para acostumbrarse a cada tipo de alimento.
Esta tabla lo resume de una forma sencilla :
En negrita, se muestra el número de años, aproximadamente, que nuestra especie lleva comiendo esos alimentos, lo cual es un buen indicador de nuestro grado de adaptación a los mismos, y por tanto de su impacto (positivo o negativo) en nuestra salud. Dentro de la línea de tiempo, en blanco, muestro el porcentaje aproximado de nuestra existencia que consumimos esos alimentos.
Es fundamental conocer nuestra evolución como especie para entender cómo alimentarnos. La mayoría de los nutricionistas hablan del hombre como si hubiera aparecido de repente, rodeado de todos estos alimentos, e intentan explicar qué debemos comer. Si entendemos cómo evolucionamos, lo que tenemos que comer se ve mucho más claro, y saltan a la vista las mentiras de la industria alimentaria y la poca efectividad de los gobiernos.
Obviamente no existe una única alimentación ancestral, y la disponibilidad de alimentos determinaba en gran medida lo que comían nuestros antepasados, pero lo que es común a todos ellos es lo que no comían, y ahí radica la clave de una alimentación saludable.
Resumiendo , ¿ Qué debería comer un minimalista? Comida verdadera. Punto.
N.B. : Este artículo contiene segmentos extraídos de : fitnessrevolucionario.com